Tarte à la rhubarbe THERMOMIX

Ingrédients

• pour la pâte sablée :
• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 75 g de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• sel
• pour la garniture :
• 6 belles branches de rhubarbe
• 2 cs de sucre roux
• 25 cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• 140 g de sucre
• 1 cs de vanille en poudre.

Préparation

1. La pâte sablée au Thermomix:

2. Mettre 250g de farine, 125g de beurre mou, 50g de sucre, 75g de lait, 2 jaunes d’œufs, 1 sachet de sucre vanillé, sel, dans le bol, mixer 10 secondes à vitesse 4. Sortir la pâte, former une boule sans la malaxer, l’enfoncer sur un moule à tarte en poussant vers les bords, mettre au frais.

3. La tarte à la rhubarbe:

4. Peler et couper 6 belles branches de rhubarbe en petits morceaux, mélanger avec 2 cs de sucre roux.

5. Chauffer le four à 190° chaleur tournante. Mettre la rhubarbe sur la pâte. Mélanger 25 cl de crème fraîche, 2 œufs, 140g de sucre, 1 cs de vanille en poudre, verser sur la tarte, enfourner pour 40 mn.