Ingrédients
- pour un moule à tarte de 25 cm :
- une pâte sucrée ou sablée
- 170 g de coulis de framboises (framboises crues mixées et filtrées)
- 3 oeufs
- 70 g de sucre en poudre
- 90 g de crème fraîche épaisse
Préparation
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Préchauffer le four à 190°C.
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Étaler la pâte et la faire précuire avec des haricots secs pendant 10 min.
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Pendant ce temps battre les œufs avec le sucre au fouet pendant 2 min puis ajouter le coulis de framboises ainsi que la crème fraîche.
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Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Baisser le four à 180°C puis verser la préparation aux framboises sur le fond de tarte.
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Cuire 15 à 20 min ; la surface doit être prise.
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Laisser refroidir et conserver au frais jusqu'au service.
3.5 sur 5