Tarte moelleuse au chocolat et à la banane

Ingrédients

• 100 g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 2 bananes
• 100 g de beurre bien froid
• 10 g de beurre pommade
• 50 g de sucre semoule
• 30 g de sucre glace
• 50 g de farine

Préparation

1. 1) Couper 100 g de chocolat en petits morceaux.

2. Faire fondre au bain-marie (frémissant) 100 g de chocolat avec 100 g de beurre bien froid coupé en petits morceaux tout en mélangeant à l'aide d'une spatule en bois. Dés que le mélange est bien homogène, retirer le récipient du bain-marie. Réserver à température ambiante.

3. 2) Fouetter énergiquement 3 œufs entiers avec 50 g de sucre semoule. Incorporer ensuite, sans trop fouetter, 40 g de farine tamisée, puis le chocolat fondu.

4. 3) Préchauffer le four à 180°C, en position ventilée de préférence.

5. 4) Beurrer et fariner 1 moule à tarte en porcelaine de préférence ou en verre de 20 à 24 cm de diamètre (les moules en métal sont déconseillés).

6. Eplucher 2 bananes puis les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.

7. 5) Verser l'appareil au chocolat dans le moule, disposer ensuite harmonieusement dessus les tranches de banane.

8. Glisser le moule dans le four et compter 15 minutes de cuisson à 180°C.

9. 6) La cuisson terminée, laisser tiédir la tarte, la saupoudrer d'un soupçon de sucre glace et la déguster sans attendre.