Tarte minute poires bacon roquefort

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 75 g de bacon ou de jambon de montagne
• 75 g de roquefort
• 4 poires
• 2 oeufs
• 125 g de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• sel, poivre

Préparation

1. Détaillez le roquefort en fines tranches, et le bacon en lanières.

2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, déposer le roquefort et les lanières de bacon.

3. Pelez les poires, enlevez les parties dures et les pépins, coupez-les en lamelles, et disposez-les sur la tarte en formant une rosace.

4. Mélangez la crème, le lait et les œufs. Salez, poivrez, et versez ce mélange sur les poires.

5. Parsemez de graines de sésame et de petits copeaux de beurre.

6. Enfournez, et laissez cuire environ 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

7. Servir avec une salade relevée