Tajine de rhubarbe aux fraises

Ingrédients

• 2 grosses tiges de rhubarbe ou 4 petites
• 500 g de fraises
• 100 g de sucre
• 80 g d'amandes effilées
• 150 g de crème épaisse

Préparation

1. Pelez et coupez la rhubarbe en bâtonnets de 2cm, veillez à bien enlever les fils.

2. Recouvrez le tout de sucre et mélangez.

3. Lavez et coupez les fraises en deux.

4. Mettez la rhubarbe au fond du tajine et recouvrez-la de fraises.

5. Faites cuire environ 35 mn à 180°.

6. 10 mn avant la fin, saupoudrez avec les amandes et remettez au four pour qu'elles grillent légèrement.

7. Laissez tiédir et servez dans le plat à tajine avec une coupelle de crème épaisse.