Ingrédients

Préparation

  1. Faites décongeler 5 tranches de gigot d’agneau et découpez-les en gros cubes. Déposez-les dans un plat et saupoudrez-les de 2 c. à soupe d’épice ras el hanout.

  2. Mélangez pour bien les imprégner. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites saisir la viande sur toutes ses faces. Sortez la viande et réservez-la sur une assiette.

  3. Epluchez et émincez 2 petits oignons. Faites-les blondir dans la cocotte. Ajoutez 1 kg de légumes surgelés, cuisinés à la marocaine.

  4. Lorsqu’ils sont dégelés, ajoutez la viande, 8 abricots secs, détaillés en morceaux et des raisins secs.

  5. Salez, mélangez et couvrez. Laissez mijoter 40 mn environ. Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de coriandre ciselée selon votre goût

Envie de
noter cette recette ?

1 note