Name: Soupe detox aux navets
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: 20 g d'haricots noirs cuits; 75 g de potimarron; 1/4 oignon; 30 g de blanc de poireau; 25 g de céleri branche; 50 g de carottes; 125 g de navets; 100 g de tomates; 50 g de blettes; 1 brin de basilic; 2 brins de coriandre; 1 brin d'estragon; le zeste et le jus d'1/2 citron vert; 1/2 cuillère(s) à café d'huile de coco

Soupe detox aux navets

Nombre de personnes: 15 personnes
Temps de préparation: 50 min.
Calories.: 19 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

20 g d'haricots noirs cuits
75 g de potimarron
1/4 oignon
30 g de blanc de poireau
25 g de céleri branche
50 g de carottes
125 g de navets
100 g de tomates
50 g de blettes
1 brin de basilic
2 brins de coriandre
1 brin d'estragon
le zeste et le jus d'1/2 citron vert
1/2 cuillère(s) à café d'huile de coco

Préparation

Préparez les légumes, nettoyez-les et brossez-les. Vous pouvez conserver la peau si vos aliments sont bios. Coupez la totalité des légumes en morceaux.

Dorez l’oignon, le céleri, le poireau et la carotte dans l’huile de coco pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le potimarron et le navet. Continuez à saisir pendant 5 minutes. Ajoutez 40 cl d’eau. Ajoutez les tomates, les blettes, du sel, du poivre et faites cuire à feu moyen à petits bouillons pendant 35 minutes.
5 minutes avant la fin, ajoutez les haricots noirs, rincés et égouttés. Servez la soupe dans un grand bol, et ajoutez au dernier moment les herbes fraîches ciselées, le zeste et le jus de citron.