Soupe de radis au fromage blanc

Ingrédients

• 1 botte de radis
• 1 grand pot de fromage blanc à 40% de mg
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 bouquet de persil plat
• 2 cuillère(s) à soupe de moutarde
• du sel
• du poivre

Préparation

1. Pour réaliser votre soupe de radis au fromage blanc:

2. Mettez le fromage blanc à égoutter dans un linge propre et sec. Posez-le sur une passoire.

3. Nettoyez les radis sous l'eau froide. Découpez-les en rondelles.

4. Lavez la ciboulette. Ciselez-la finement. Faites de même pour le persil.

5. Mettez le fromage blanc égoutté dans un saladier. Ajoutez la moutarde, une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout.

6. Ajoutez à cette préparation les rondelles de radis et les herbes.

7. Laissez votre soupe de radis au fromage blanc au frais jusqu'au moment de servir.