Soupe de clémentines au pain d’épices

Ingrédients

• 4 tasses de jus de clémentines
• 1 tasse(s) de jus d'oranges
• 2 cuillère(s) à soupe de sucre
• 100 g de pain d'épices
• 1/2 melon en perles (petites boules)

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 F.

2. Dans un poêlon, portez à ébullition les jus et le sucre. Baissez le feu et laissez réduire d’un tiers. Réservez.

3. Coupez le pain d’épice en tranches fines. Placez les tranches sur une plaque.

4. Enfournez 8 minutes. Retirez du four et laissez refroidir.

5. Réduisez les tranches en poudre, au robot. Réservez.

6. Versez la soupe de clémentines dans des verres. Plongez-y les perles de melon. Saupoudrez la poudre de pain d’épice. Servez.