Ingrédients
- 500 g chocolat blanc cassé en morceaux
- 25 cl de jus de fruit de la passion frais
- 50 cl de lait de coco
- 1 gousse de vanille grattée
Préparation
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Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco, le jus de fruit de la passion et la vanille (graines et gousses).
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Hors du feu, versez les morceaux de chocolat blanc et fouettez.
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Vous obtenez un mélange très onctueux (surtout, ne pas remettre sur le feu).
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Retirez les gousses de vanille après les avoir pressées et filtrées. Mettez au frais.
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Versez la soupe dans de petits verres transparents.
L'astuce
Photos Jean-Claude Amiel / Texte Trish Deseine / Réalisation Sandrine Giacobetti
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