Soupe complète

Ingrédients

• 100 g de riz complet
• 100 g d'orge
• 3 carottes
• 1 poireau
• 1 navet
• 1 panais
• 1 tranche de potimarron
• 1 petite courgette
• 1 gousse d'ail
• 1 dose de safran
• 1 cuillère(s) à café de paprika
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive ou de courge
• lentilles germées
• sel herbamare

Préparation

1. Faites cuire le riz et l’orge dans de l’eau bouillante salée pendant 15 mn. Epluchez tous les légumes, lavez-les et coupez-les en dés.

2. Faites chauffer 2 l d’eau ou de bouillon de légumes, ajoutez le riz et l’orge égouttés, les légumes, l’ail épluché et haché, les épices et un peu de sel. Couvrez, laissez mijoter 30 à 40 mn. Ajoutez l’huile à la fin.

3. Servez avec des lentilles germées.