Ingrédients
- 150 g de miel
- 17,5 cl de vin rouge de bourgogne
- 1 bâton de cannelle
- poivre du moulin
- 100 g de myrtilles
- 100 g de framboises
- 100 g de fraises
- 100 g de mûres ou de canneberges
Préparation
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Faites bouillir le miel pendant 8 mn.
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Ajoutez le vin et le bâton de cannelle. Poivrez et laissez bouillir 5 mn.
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Répartissez les fruits dans des bols, versez le miel au vin dessus et laissez refroidir dans le réfrigérateur.
L'astuce
Recette de Eric Harvey, chef-enseignant à l’Ecole hôtelière de la Capitale à Québec.
D.S.-S : « Le coût de cette recette est un peu élevé quand les fruits sont frais, mais les myrtilles, les fraises, les framboises et les mûres sont remplies de molécules qui agissent contre la croissance des cellules cancéreuses. Et en plus, c’est bon. »
3 sur 5
