Name: Soupe aux légumes et au chou
Prep time: 30 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de chou frisé, râpé; 2 oignons en dés; 80 g de carottes; 80 g de céleri; 80 g de pois; 80 g de zucchinis; 80 g de potiron; 80 g de pommes de terre; 100 g de lentilles cuites; 500 g d'haricots cuits, avec l'eau de cuisson; 100 g de farine de maïs; huile d'olive extra vierge

Soupe aux légumes et au chou

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 105 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

500 g de chou frisé, râpé
2 oignons en dés
80 g de carottes
80 g de céleri
80 g de pois
80 g de zucchinis
80 g de potiron
80 g de pommes de terre
100 g de lentilles cuites
500 g d'haricots cuits, avec l'eau de cuisson
100 g de farine de maïs
huile d'olive extra vierge

Préparation

Couper les légumes en petits morceaux.

Dans une grande casserole,faire sauter lesoignons et les légumes dans 8c.àsoupe d'huile d'olive extra vierge.Cuire jusqu'à ce que les oignonssoient transparents. Mettre de côté.
Égoutter les haricots.Conserver 4c.àsoupe de haricots. Dans un mélangeur, réduire le reste en purée.
Ajouter l'eau de cuisson, la purée de haricots,les lentilles et le chou frisé râpé aux légumes.Faire cuire, à faible intensité, durant 45minutes.
Intégrer la farine de maïs etfaire cuire pour 40minutes de plus.
Verser quelques jets d'huile d'olive extra vierge surchaque portion,et servir immédiatement.