Ingrédients
- 1 branche de céleri
- 2 échalotes
- 1 boîte de fonds d'artichaut
- 5 cl de vin blanc
- 2 cubes de bouillon de volaille
- sel
- poivre
Préparation
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Épluchez le céleri branche et les échalotes.Coupez-les en petits dés. Réservez le céleri.
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Égouttez la boîte de fonds d'artichaut. Coupez ceux-ci en petits morceaux.
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Mettez-les dans une casserole avec le vin blanc, les cubes de bouillon de volaille et un litre d'eau. Portez à ébullition. Cuisez 5 minutes.
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Mixez le potage.
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Rectifiez l'assaisonnement. Réservez-le au chaud.
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Parsemez le céleri cru ciselé.
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Servez votre soupe aux artichauts bien chaude.
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3.2 sur 5