Soupe au citron à la grecque

Ingrédients

• 1 l d'eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 citron
• du safran
• de la crème épaisse

Préparation

1. - Faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon de volaille et du safran.

2. - Pendant ce temps, r,per grossièrement et séparément 2 carottes et deux courgettes.

3. - Ajouter les carottes, laisser bouillir 5 min. Ajouter les courgettes, laisser bouillir 3

4. Min.

5. - Ajouter 1 ou 2 jaunes d'oeufs, 1 jus de citron et le zeste r,pé.

6. - Ajouter un peu de crème épaisse et eteindre le feu (ne plus laisser bouillir).