Soufflé glacé au moka

Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 jaunes d oeufs
• 100 g de sucre
• 1 cuillère(s) à café d extrait de café
• 120 ml de crème fraîche

Préparation

1. Battez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre au batteur dans un poêlon.

2. Faites chauffer au bain-marie jusqu'à ce qu'ils gonflent et forment un ruban. Retirez du feu et continuez à battre tout en ajoutant l'extrait de café. Laissez refroidir.

3. Battez la crème fraîche et ajoutez la à la préparation au café.

4. Remplissez cette préparation dans de petits moules souples individuels et placez les au surgélateur pendant 4 heures.