Soufflé au chocolat

Ingrédients

• 180 g de chocolat noir
• 70 g de sucre en poudre
• 8 cl de lait
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 5 oeufs
• beurre pour les moules

Préparation

1. Beurrez les moules à soufflé individuels et mettez-les au réfrigérateur.

2. Préchauffez le four (th 6-7/200°C).

3. Faites fondre le chocolat avec le sucre au micro-ondes.

4. Ajoutez au chocolat fondu sucré le lait ainsi que le cacao en poudre. Mélangez bien.

5. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez un à un les jaunes à la préparation au chocolat.

6. Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les très délicatement à la préparation.

7. Remplissez les moules jusqu'en haut et lissez la surface.

8. Enfournez pour 10 mn et servez dès la sortie du four.