Ingrédients
Préparation
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Versez le sucre dans une casserole et ajoutez 1 dl d’eau. Portez à ébullition et laissez fondre le sucre sur feu doux. Versez la bouteille de champagne, mélangez et retirez du feu.
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Faites prendre la préparation en glace, dans une sorbetière ou dans une jatte, au congélateur.
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Coupez les pitahayas en cubes au moment de servir.
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Formez des boules de sorbet et répartissez-les dans six coupelles. Arrosez de champagne et servez avec les cubes de pitahayas.
L'astuce
Les pitahayas peuvent être remplacés par de la mangue ou des litchis, mûrs à point.
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