Ingrédients

  • 1 barquette de mâche
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 12 noix de saintjacques
  • 4 fines tranches de jambon cru de montagne
  • 4 tranches fines de parmesan

Préparation

  1. Faites sauter 20 secondes la mâche dans l'huile d'olive.

  2. Salez, poivrez les coquilles et rôtissez-les dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  3. Disposez les Saint-Jacques dans l'assiette sur la mâche, déposez une tranche ultra-fine presque translucide de jambon cru en lanière, un copeau de Parmesan.

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