Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja claire (see aew siai).
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja foncée/douce (see aew dum) ou de sauce hoisin.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 cuillère(s) à café de sauce de poisson
- 2 piments frais hachés.
Préparation
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- Verser tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
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Cette sauce convient particulièrement aux plats frits (rouleaux de printemps) et aux plats enrobés (beignets, rouleaux de printemps crus, etc.).
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Elle se conserve très longtemps au frigidaire.
4 sur 5