Sauce surimi

Ingrédients

• 1/2 l de lait écrémé
• 40 g de farine
• 3 bâtonnets de surimi
• 3 grosses crevettes
• 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomates
• sel, poivre
• persil
• miettes de thon au naturel (facultatif)

Préparation

1. Faites chauffer le lait avec un peu de sel et de poivre dans une casserole.

2. Versez la farine en pluie et mélangez vigoureusement au fouet.

3. Ajoutez le concentré de tomates hors du feu et bien mélangez. Couvrez. Laissez cuire 10 mn à feu très doux.

4. Enlevez la partie orange de 2 des bâtonnets de crabe. Réservez.

5. Emincez les 3 bâtonnets en fines lamelles. Décortiquez les crevettes.

6. Dans une saucière, mélangez le surimi émincé et le thon émietté à la sauce. Remuez légèrement. Parsemez de persil.

7. Sur le dessus de votre sauce, avec les parties orange du surimi, faites le "lit" des crevettes. Disposez dessus vos crevettes.

8. Servez.