Sauce aux piments fumés

Ingrédients

• 4 gousses d'ail
• 3 échalotes
• 1 gros piment rouge
• 2 cuillère(s) à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère(s) à café de sucre

Préparation

1. Epluchez les échalotes et l'ail avec un couteau.

2. Emincez-les finement.

3. Faites griller le piment, les échalotes et l'ail au four à 220°C pendant 5 minutes.

4. Laissez légèrement brûler la peau.

5. Pilez cette préparation pour former une p,te.

6. Mélangez cette p,te à la sauce de poisson, le jus de citron et le sucre.