Ingrédients
- 50 cl de vin rouge
- 3 oignons
- 1 cuillère(s) à soupe de fécule
- 1 cuillère(s) à soupe d'armagnac
- sel, poivre
- 15 g de beurre
Préparation
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Pour réaliser votre sauce au vin:
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Couper les oignons en fines rondelles.
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Les faire suer 2 minutes sans coloration dans le beurre.
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Ajouter le vin rouge et faire réduire de moitié pendant 15 minutes à feu moyen.
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Saler et poivrer.
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Passer au chinois.
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Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, ajouter en remuant au vin rouge, laisser cuire 10 minutes.
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Ajouter enfin l'armagnac et laisser au chaud.
3.64 sur 5