Sauce à spaghetti aux lentilles

Ingrédients

• 3 oignons hachés
• 5 gousses d'ail émincées
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile de carthame
• 2 poivrons verts en cubes
• 1 tasse(s) de brocoli coupé
• 2 branches de céleri tranchées
• 1 tasse(s) de carottes en cubes
• 16 oz de tomates en conserve
• 2 tasses de sauce tomate
• 5 1/2 oz de pâte de tomate
• 1 cuillère(s) à soupe de basilic
• 1 cuillère(s) à café d'origan
• 1/2 cuillère(s) à café de thym
• 1 feuille de laurier
• 1/4 cuillère(s) à café piment de cayenne
• 2 tasses de lentilles vertes cuites

Préparation

1. Pour préparer une sauce à spaghetti aux lentilles:

2. Dans un grand chaudron, faire revenir les oignons, l'ail et les herbes dans l'huile chaude pour accentuer les saveurs.

3. Ajouter le reste des légumes et remuer.

4. Ajouter le reste des ingrédients sauf les lentilles cuites.

5. Mijoter 30 minutes à feu doux et retirer du feu.

6. Ajouter les lentilles cuites à la fin de la cuisson.

7. Voilà votre sauce à spaghetti aux lentilles est prête !