Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 piment rouge
- sel
- poivre
Préparation
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Réduire la chair des avocats en purée avec un mixeur.
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Ajouter le jus du citron vert, l'oignon et le piment hachés finement, le sel et le poivre.
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Ajouter petit à petit l'huile d'olive en mélangeant soigneusement.
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On doit arriver à la consistance d'une mayonnaise.
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Goûter et rectifier l'assaisonnement.
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Pour éviter que la sauce noircisse, il faut la couvrir et la mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
3.65 sur 5