Sauce marchand de vin

Ingrédients

• 20 cl de vin rouge
• 3 échalotes
• 25 g de beurre
• sel, poivre

Préparation

1. Épluchez et émincez finement les échalotes.

2. Dans une casserole, prenez un peu de beurre et faites suer les échalotes.

3. Une fois qu'elles commencent à cuire, ajoutez le vin rouge.

4. Faites réduire sur feu moyen.

5. A la fin, ajoutez le reste de beurre, salez et poivrez.

6. Cette sauce est idéale pour accompagner de la viande rouge.