Saumon fumé aux noix de Saint Jacques

Ingrédients

• 1 tranche de saumon fumé
• 1 endive
• 3 noix de saintjacques avec le corail

Préparation

1. Mettre dans une assiette une tranche de saumon fumé, puis découper en petits morceaux trois feuilles d'endive que l'on place ensuite sur la tranche de saumon fumé.

2. Faire revenir dans du beurre les noix de saint-jacques 2 mn de cuisson.

3. Poser les noix de saint-jacques sur les feuilles d'endive, verser le beurre fondu et passer à table.