Name: Sandwichs aux légumes grillés
Prep time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml d'huile d'olive; 2 poivrons rouges, égrainés et coupés en quartiers; 4 champignons moyens, en lamelles; 1 aubergine coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur; sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique; 115 g de mascarpone; 4 ciabatas fraîches ou petits pains ronds de campagne; basilic frais pour la présentation

Sandwichs aux légumes grillés

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 12 min.
Calories.: 308 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

50 ml d'huile d'olive
2 poivrons rouges, égrainés et coupés en quartiers
4 champignons moyens, en lamelles
1 aubergine coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur
sel et poivre noir fraîchement moulu
2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
115 g de mascarpone
4 ciabatas fraîches ou petits pains ronds de campagne
basilic frais pour la présentation

Préparation

Pour réaliser des sandwichs aux légumes grillés:

Avec un pinceau, badigeonnez d'huile d'olive les quartiers de poivrons, les
Champignons et les tranches d'aubergine.
Faites cuire les poivrons au barbecue directement, à allure moyenne pendant 2 à 3 minutes.
Disposez ensuite les champignons et les aubergines à côté des poivrons et
Poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes.
Retournez-les de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tous bien cuits.
Placez-les dans un saladier, assaisonnez et arrosez de vinaigre balsamique. Laissez reposer.
Coupez les pains en deux et faites-les toaster au gril. Disposez sur une moitié une tranche de fromage et recouvrez de légumes chauds grillés; parsemez de feuilles de, basilic.
Fermez les sandwichs et servez chaud.
Voilà vos sandwichs aux légumes grillés sont prêts !
N'hésitez pas à découvrir d'autres recettes de légumes !