Sandwiches au fromage de chèvre

Ingrédients

• 1 pain de mie aux raisins
• 6 petits pains au sésame
• 1 bûche de chèvre
• 1 chèvre frais
• 1 botte de radis
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 1 poignée de raisins secs
• 3 miniconcombres
• olives noires
• poivre
• pousses de cresson ou ciboulette

Préparation

1. Pour le premier sandwich : Ecrasez à la fourchette le fromage de chèvre frais avec les pousses de cresson ou la ciboulette ciselée. Poivrez. Ajoutez les cerneaux de noix et les raisins secs. Coupez la croûte des tranches de pain de mie et tartinez-les de la préparation. Refermez.

2. Pour le second sandwich : Coupez en rondelles la bûche de chèvre, les mini-concombres et les radis lavés. Ouvrez les pains et alternez fromage de chèvre, concombre et radis. Terminez par les olives et un filet d'huile.