Sandwich de pomme et chèvre

Ingrédients

• 2 pommes
• 200 g de chèvre crémeux
• 3 cuillère(s) à soupe de ciboulette hachée
• 2 cuillère(s) à soupe de beurre
• 1 cuillère(s) à soupe de sucre
• sel, poivre

Préparation

1. Retirez le cœur de la pomme avec un vide-pomme et ne la pelez pas. Coupez en tranches rondes épaisses (4 morceaux ).

2. Dans un petit bol, mélangez le chèvre et la ciboulette hachée.

3. Dans un poêlon, faites fondre le beurre et faites-y dorer les tranches de pommes. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser une minute. Salez et poivrez. Retirez du feu et laissez refroidir.

4. Sur une assiette, reconstituez la pomme : placez une tranche de pomme, étalez un peu du mélange de chèvre ; recommencez, pomme, mélange de chèvre, etc.5. Servez.