Ingrédients
- 20 crevettes roses
- 1 mangue bien mûre
- 1 salade
- plusieurs brins de coriandre
- quelques noix de cajou
- huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de chutney de mangue
- 1 citron vert
- 1 cuillère(s) à café de gingembre
- sel, poivre
Préparation
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Faites rapidement sauter les crevettes dans de l'huile d'olive bien chaude.
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Pelez la mangue et détaillez-la en petits morceaux.
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Dans le saladier, préparez la sauce à base d'huile d'olive, sel, poivre, jus de citron, gingembre. Ajoutez le chutney de mangue. Mélangez.
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Ajoutez la salade, les crevettes et la mangue. Parsemez de quelques noix de cajou et de coriandre fraîche.
4.5 sur 5