Ingrédients

  • 1 botte de roquette
  • 1 belle betterave crue
  • 3 grosses carottes
  • 1 petit céleri rave
  • pour la sauce :
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • quelques feuilles de cerfeuil ciselées
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pour concocter une délicieuse salade mélangée:

  2. Pelez et râpez séparément les betteraves, les carottes et le céleri rave.

  3. Lavez et essorez la roquette.

  4. Dans un saladier, disposez les feuilles de roquette et au centre les racines rouges, oranges et blanches râpées et mélangées.

  5. Décorez de cerfeuil ciselé et de quelques noix pilées.

  6. Préparez une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

  7. Assaisonnez et dégustez votre salade mélangée !

  8. Et la prochaine fois, pourquoi ne pas tenter notre recette de salade de riz colorée?

Envie de
noter cette recette ?

1 note