Name: Salade fruitée au roquefort
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 coeurs de salade rouge; 150 g de roquefort; 1 pomme acidulée; 1 avocat mûr à point; 8 fines tranches de jambon cru; 50 g de pistaches; 3 cuillère(s) à soupe d'huile de colza; 2 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette grillée; 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron; sel, poivre

Salade fruitée au roquefort

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Calories.: 560 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

2 coeurs de salade rouge
150 g de roquefort
1 pomme acidulée
1 avocat mûr à point
8 fines tranches de jambon cru
50 g de pistaches
3 cuillère(s) à soupe d'huile de colza
2 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette grillée
2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
sel, poivre

Préparation

Rincez les salades, essorez-les et ciselez-les. Mettez-les dans une terrine, arrosez-les de la moitié des huiles, poivrez, salez légèrement et mélangez.

Rincez la pomme, épongez-la et coupez-la en lamelles en éliminant le coeur. Pelez l’avocat et coupez la pulpe en lamelles.
Répartissez la salade rouge dans quatre bols et ajoutez les tranches de jambon coupées en deux, la pomme et l’avocat, et arrosez de jus de citron.
Parsemez la salade de pistaches – quelques-unes râpées sur une râpe fine et les autres entières – et de roquefort que vous émiettez. Arrosez du reste d’huile et servez.