Ingrédients
- 300 g de champignons de paris
- 2 coeurs d'artichaut cuits
- 200 g de betterave rouge cuite
- une poignée de pousses de mâche
- 1 cuillère à soupe de moutarde au citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- quelques brins de ciboulette
Préparation
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Dans un saladier, disposez les champignons et les coeurs d'artichaut détaillés en lamelles, la betterave en cubes, les pousses de mâche.
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Dans un bol, mélangez les huiles, le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
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Assaisonnez la salade de cette sauce et servez.
3 sur 5