Salade fraîcheur aux crevettes et pamplemousse

Ingrédients

• des crevettes cuites
• 1 avocat
• 1 pamplemousse
• pousses d'épinards
• pour la vinaigrette :
• sel, poivre
• jus de citron frais
• huile d'olive

Préparation

1. Égouttez les crevettes et essuyez-les avec du papier absorbant.

2. Épluchez et coupez l'avocat en morceaux.

3. Faites de même avec le pamplemousse, et prélevez les suprêmes (juste la chair).

4. Préparez la vinaigrette :

5. Dans un bol, salez et poivrez, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez bien.

6. Dressage :

7. Mettez les pousses d'épinards, par-dessus les dés d'avocats, le pamplemousse, et les crevettes. Arrosez le tout avec la sauce.