Salade de pâtes à la catalane

Ingrédients

• pâtes (gros coquillages) : 400 g
• thon (cru, de 250g) : 1 tranche
• poivrons rouges : 3
• olives noires : 100 g
• câpres : 50 g
• tapenade : 5 c. à café
• huile d'olive : 4 c. à soupe
• sel, poivre

Préparation

1. Faites chauffer le gril du four et posez les poivrons dessous après avoir huilé leur peau.

2. Retournez-les jusqu'à ce que leur peau soit uniformément noire et cloquée puis enfermez-les dans un sac en plastique et secouez.

3. Faites cuire le thon à la vapeur 15 min.

4. Laissez-le refroidir puis défaites-le en petits morceaux.

5. Gardez-le au frais sous un papier film.

6. Préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive et la tapenade.

7. Finissez d'éplucher les poivrons.

8. Retirez les pédoncules, ouvrez-les en deux et égrainez-les.

9. Coupez-les en lamelles fines.

10. Faites bouillir 1,5 l d'eau salée et mettez-y les pâtes à cuire pendant 10 à 12 min. Egouttez-les et transvasez-les dans un saladier.

11. Ajoutez les morceaux de thon, les lamelles de poivrons, les olives noires et la sauce à la tapenade.

12. Mélangez bien et parsemez de câpres et de poivre moulu.

13. Servez tiède.