Salade de crozets

Ingrédients

• 250 g de crozets nature ou au sarrazin
• 80 g de feta
• 2 tomates
• 2 tomates cerise
• 1 poivron jaune
• 1/2 concombre
• 1 petit bouquet de basilic
• 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• le jus d'un citron
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Pour préparer une salade de crozets :

2. Faites cuire les Crozets 20 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

3. Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les finement. Gardez en 4 pour la décoration. Lavez soigneusement les légumes puis détaillez-les en petits dés sans les éplucher.

4. Coupez la tranche de feta en cubes.

5. Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le jus de citron, le sel et le

6. Poivre.

7. Egouttez les Crozets et rincez-les sous l'eau froide.

8. Mélangez délicatement les ingrédients et la vinaigrette dans un saladier, puis remplissez 4 verres de cette salade. Ajoutez sur le dessus les tomates-cerises coupées en deux, les feuilles de basilic et servez à température ambiante.

9. Votre salade de crozets est prête !

10. Crédit photo : Alpina Savoie