Ingrédients

  • 300 g de blé (ou d'épeautre)
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • fines herbes
  • 1 botte de petits radis rouges et blancs
  • 1 navet long

Préparation

  1. Faites cuire 300 g de blé (ou d’épeautre) à l’eau frémissante 5 h environ. Egouttez-le et laissez-le refroidir.

  2. Assaisonnez-le de 3 cuillerées à soupe d’huile et 2 de sauce soja.

  3. Ajoutez des fines herbes ciselées.

  4. Servez avec 1 botte de petits radis rouges et blancs et de fines lamelles de jeune navet long.

L'astuce

Recette extraite du livre « Alexandre Gauthier, cuisinier », photos de Marie-Pierre Morel (Ed. de La Martinière).

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