Salade d'artichauts et harissa

Ingrédients

• 8 fonds d'artichauts
• 1/2 citron
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère(s) à café de harissa ( ou selon goût)
• sel, poivre

Préparation

1. Pour réaliser votre salade d'artichauts:

2. Couper les fonds en assez fines lamelles

3. Presser l'ail et le faire légèrement revenir ( sans qu'il brunisse )

4. Couvrir d'eau, presser le citron, saler.

5. Dès l'ébullition, mettre les fonds et la harissa, laisser cuire à petit bouillon jusqu'à complète évaporation de l'eau.

6. Servez votre salade d'artichauts froide.