Salade aux noix de Saint-Jacques et fenouil

Ingrédients

• 16 noix de saint jacques
• 2 bulbes de fenouil
• 200 g de salade mélangé
• 2 cuillère(s) à soupe d'aneth ciselée
• 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel ( marin), poivre du moulin

Préparation

1. Émincez finement les bulbs de fenouil.

2. Lavez et essorer la salade mélangée.

3. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 c. à soupe de sel puis y ajoutez les Noix de Saint Jacques et les faire cuire pendant 1 minute de chaque côtés.

4. Dans un saladier, préparer de la vinaigrette : mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive le sel et le poivre.

5. Ajoutez-y le fenouil et quelques belles feuilles de salade.

6. Mélangez et disposez dans des assiettes, puis y ajoutez les noix de Saint Jacques et les décorez d'aneth