Ingrédients
- 500 g de blancs de poireaux
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 tomates
- 1 oeuf
- moutarde
- huile
- vinaigre
- sel
- poivre
- ciboulette
Préparation
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Couper les blancs de poireaux en tronçons. Les laver soigneusement et les égoutter. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 15 mn. Cuire l' œuf dur 10 mn.
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L'écaler, le couper en tranches puis en dés. Couper les tomates en tranches puis en dés. Détailler les demi poivrons en fines lanières puis en dés. Déposer les ingrédients dans un saladier. Verser la vinaigrette et disperser la ciboulette. Servir aussitôt.
3.58 sur 5
