Salade verte-verte

Ingrédients

• 4 endives
• 2 avocats mûrs (3 si petits)
• 1 concombre petit, frais et si possible bio
• 1 citron vert
• huile d'olive sel et poivre rose et.. vert!

Préparation

1. Lavez rapidement les indives, détaillez-les en fines tranches.

2. Epluchez les avocats, découpez-les en dés, citronnez-les.

3. Epluchez le concombre en laissant une bande verte sur deux, égrenez-le, découpez-le en petits cubes.

4. Mélangez le tout. Ajoutez la vinaigrette, finissez par les poivres.

5. Servez très vite pour profiter de cette fraîcheur croquante.

6. Une salade qui mêle douceur et amertume, croquant et fondant, toute simple mais à tomber!