Salade verte

Ingrédients

• 500 g de petits pois
• 600 g de fèves
• 300 g de haricots verts
• 1 oignon nouveau
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillère(s) à soupe de sauce de soja

Préparation

1. Portez 2 casseroles d’eau salée à ébullition. Ecossez les petits pois et les fèves. Equeutez les haricots.

2. Emincez l’oignon nouveau. Jetez les fèves 1 mn dans une casserole et les petits pois et les haricots 4 mn dans l’autre, puis égouttez-les et passez les sous l’eau froide pour arrêter leur cuisson.

3. Ôtez la fine peau qui couvre les fèves. Emulsionnez l’huile d’olive et la sauce de soja.

4. Mélangez délicatement les légumes verts et l’oignon, puis ajoutez la sauce. Poivrez légèrement et servez aussitôt...