Salade

Ingrédients

• 5 belles feuilles de salade verte
• 1/2 betterave crue
• 1 petit courgette lavée
• 1 bloc de tofu mariné sésame et amandes*
• 2 gousses d'ail frais
• 1 poignée d'amandes complètes
• 1 poignée de sésame complet
• sel
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame vierge

Préparation

1. Laver la courgette et la betterave, les râper avec la peau si elles sont bio. Déposer dans un saladier, râper les gousses d'ail frais dessus. Ajouter les feuilles de salade verte coupées en lamelles.

2. Faire griller au four pendant 10 minutes à 180°C les amandes et le sésame, puis les hacher au robot avec un peu de sel.

3. Découper le tofu en petits dés et disposer sur la salade. Assaisonner de 2 cuillères d'huile de sésame vierge, et parsemer du sel de sésame et d'amandes grillés.

4. Régalez vous !