Salade de fenouil, pamplemousse et crevettes

Ingrédients

• 4 fenouils
• 4 pamplemousses
• 16 crevettes roses décortiquées
• huile d'olive
• 1 citron
• 1 yaourt velouté à 0%
• menthe et poivre

Préparation

1. Mélangez 4 fenouils finement émincés avec 4 pamplemousses épluchés à vif et coupés en lamelles (on en trouve au rayon frais).

2. Ajoutez 16 crevettes roses décortiquées.

3. Assaisonnez avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, le jus de pamplemousse que vous aurez récupéré, le jus de 1 citron, 3 cuil. à soupe de yaourt velouté à 0% mixés au blender. Décorez de menthe et poivrez bien.