Surprise sucrée en verrine

Ingrédients

• 1 pomme pink lady
• 1 poire
• 100 g de sucre en poudre
• 2 cuillère(s) à soupe de pignons
• 1 cuillère(s) à soupe de romarin frais

Préparation

1. Epluchez et coupez en petits dés la pomme et la poire.

2. Dans une casserole, mettez 200 ml d'eau à chauffer. Une fois que l'eau bout, retirez du feu, mettez-y mettre les feuilles de romarin. Laissez infuser 5 mn.

3. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec et y torréfer les pignons.

4. Coupez les pignons grossièrement.

5. Filtrez l'infusion de romarin. Remettez à chauffer en y ajoutant 100g de sucre. Arrêtez le feu dès que le sucre est dissout.

6. Répartissez les dés de pomme et de poire dans deux verrines. Versez-y le sirop de romarin tiède, puis parsemez de pignons.