Subric d'épinard

Ingrédients

• 600 g d'épinards hachés surgelés
• 50 g de beurre
• 10 cl de crème
• 3 oeufs
• 80 g de gruyère
• 1 tomate
• sel, poivre, muscade

Préparation

1. Couper le gruyère en petits cubes.

2. Mettre les épinards dans un saladier.

3. Cuire à allure décongélation pendant 5 minutes.

4. Ajouter le beurre. Assaisonner.

5. Couvrir et cuire 8 mn. Laisser tiédir.

6. Réunir dans un saladier muscade, crème, oeufs battus et dés de gruyère.

7. Assaisonner et ajouter les épinards.Mélanger.

8. Mouler dans des ramequins beurrés.

9. Les disposer en couronne.

10. Cuire à allure moyenne 6 mn. Laisser reposer. Démouler.

11. Décorer votre subric d'épinard avec 1 morceau de tomate.

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