Rougail saucisse

Ingrédients

• 5 tomates italiennes (ou une boite(s) tomates pelées)
• 1 oignon
• 2 ails
• 6 belles saucisses fumées (ou mekta)
• sel poivre thym curcuma
• 4 piments d'oiseaux

Préparation

1. Dans une casserole, mettre un peu d'huile d'olive puis mettre l'oignon et l'ail haché très finement. Cuire 5 minutes.

2. Incorporer les tomates coupées, faire revenir 10 minutes à couvert.

3. Couper les saucisses en dés puis mettre dans la casserole. Saler, poivrer, ajouter un peu de thym puis une cuillère à café de curcuma.

4. Selon les gouts mettre 2 piments coupés et 2 piments entiers. Cuire le tout 30 minutes à mijoter.

5. Ce plat s'accompagne de riz cuit à la vapeur et de lentilles. Mais aussi de haricots rouges.