Rougail de tomates

Ingrédients

• 4 tomates bien mûres
• 6 petits piments (bien pimenté!)
• 1 oignon
• 1 zeste de combava
• 1 cuillère a café de sel
• 1 zeste de gingembre

Préparation

1. Pour réaliser votre rougail de tomates :

2. Hacher grossièrement les tomates.

3. Mettre dans un pilon le sel, le gingembre, le zeste de combava et les petits piments. Écraser finement.

4. Ajouter les tomates et écraser de nouveau.

5. Ajouter l'oignon émincé et le sel fin. Bien mélanger.

6. Votre rougail de tomates est prêt !