Ingrédients

Préparation

  1. Dans un sac en plastique refermable, placez le rôti. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le vin, l'oignon pelé et coupé en 4, le romarin, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Secouez. Fermez et laissez mariner une nuit au frais.

  2. Le lendemain, sortez le rôti du sac.

  3. Préchauffez le four à 180°C.

  4. Placez le rôti dans un plat huilé; enfournez et laissez cuire pendant 90 minutes.

  5. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et les carottes; coupez en gros morceaux. Coupez la tête d'ail en tranches fines.

  6. 45 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes au rôti; tournez dans le jus du plat; salez légèrement, poivrez et terminez la cuisson.

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